الخرافات حول الأطعمة المسببة للسرطان
الخرافات حول الأطعمة المسببة للسرطان
في كثير من الأحيان ، يربط الرأي العام وجمعيات النشطاء بعض الأطعمة بتطور السرطان. من بين المنتجات الأكثر انتقادًا الأطعمة المعدلة وراثيًا. هل هذه التصريحات مؤسسة حقا؟
صحيح أن المكونات المسببة للسرطان توجد في الطعام ، لكن المعلومات الموجودة تستحق أن تكون مؤهلة. لهذا السبب ندعوك هنا لاكتشاف الأساطير حول الأطعمة المسببة للسرطان.
السرطان هو السبب الرئيسي الثاني للوفاة في البلدان المتقدمة. تزداد احتمالية الإصابة بالسرطان مع تقدم العمر ، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بكمية المواد المسرطنة التي نتعرض لها طوال حياتنا ، من بين أمور أخرى.
تم العثور على بعض هذه المواد المسرطنة في الأطعمة التي نتناولها. هناك مجموعة متزايدة من الأدلة العلمية التي تثبت العلاقة بين النظام الغذائي وتطور السرطان.
ومع ذلك ، فإن السرطان هو مرض متعدد العوامل ، أي أن هناك عدة عوامل مسؤولة عن ظهور المرض. النظام الغذائي والجينات هي على سبيل المثال ، بعض هذه العوامل المسؤولة.
تزعم العديد من المقالات أن استهلاك بعض الأطعمة يؤدي إلى ظهور هذا المرض. ومع ذلك ، في معظم الحالات ، يجب أن تكون هذه المطالبات مؤهلة.
اكتشف هنا الأطعمة الرئيسية التي تعتبر مسببة للسرطان بالإضافة إلى بعض الفروق الدقيقة المتعلقة بهذه الادعاءات.
الأطعمة المسرطنة: اللحوم المصنعة
تحتوي بعض اللحوم على مكونات نيتروز أو أمينات عطرية لسبب بسيط للغاية: هذه المكونات تجعل الطعام يبقى لفترة أطول. هذا هو الحال بشكل خاص مع اللحوم المتبل والمجففة أو المملحة.
يمكن أن تشكل هذه المكونات مخاطر صحية ، لأنها تنطوي على إمكانات عالية للسرطان.
ومع ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي متوازن كافٍ لمنع الآثار السلبية المحتملة لهذه المكونات على الصحة . نعني بالنظام الغذائي المتوازن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة ذات الأصل النباتي وقليلة اللحوم.
الأطعمة المسرطنة: المشروبات المنعشة
الاستهلاك المفرط للمشروبات الغازية يمكن أن يضر بالصحة ، لأن هذه المنتجات تحتوي على نسبة عالية من السكر. ثم تعزز هذه الأدوية زيادة حادة فيمستوى السكر في الدم .
ما يسمى بمشروبات الحمية ليست أفضل لصحتك. على الرغم من أن هذه المشروبات تحتوي على نسبة منخفضة من السكر ، إلا أنها تحتوي على بدائل كيميائية ومحليات صناعية بعيدة كل البعد عن كونها مفيدة للصحة.
بعض هذه المكونات لها إمكانات مسرطنة قوية. لكن هذا لا يعني أنها تسبب السرطان .
المثالي هو الحد من استهلاكك للمشروبات المنعشة من أجل منع الضرر المحتمل في الجسم. ما هو مؤكد هو أن الاستهلاك المفرط ، بمرور الوقت ، يضر بجسمك ويضر بصحتك.
الأطعمة المسرطنة: الكائنات المعدلة وراثيا
هناك العديد من المعارضين للكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs). ومع ذلك ، فإن موقف الرفض والرفض لهذه التكنولوجيا يعتمد بشكل عام على الجوانب الأخلاقية فيما يتعلق بتسويق وإنتاج هذه الأطعمة ، وليس على المنتج نفسه.
لا يزال هناك العديد من العبارات التي تدعي أن استهلاك الكائنات المعدلة وراثيًا ليس آمنًا ويمكن أن يتسبب في ظهور السرطان.
في هذه التصريحات ، فإن المذنبين المسماة هم مبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية المستخدمة في هذا النوع من الطعام . لفهم هذا ، من الضروري أن يكون لديك بعض المفاهيم الأساسية حول الكائنات المعدلة وراثيا.
خصائص الكائنات المعدلة وراثيا
الخصائص الرئيسية لمحاصيل الكائنات المعدلة وراثيا هي مقاومة الحشرات وتحمل الحشائش.
أول هذه الخصائص ممكنة بفضل بروتين من أصل بكتيري ، والذي استخدم في ثلاثينيات القرن الماضي في الزراعة العضوية.
ترتبط السمة الثانية بإدخال جين بكتيري في المزرعة. ينتج هذا الجين بروتينًا يزيد من مقاومة مبيد الأعشاب غليفوسات.
يعد استخدام مبيدات الأعشاب أحد أكثر الجوانب إثارة للجدل حول الكائنات الحية المعدلة وراثيًا. ومع ذلك ، منذ عام 1974 كان هناك سجل قاطع لموثوقية هذا المنتج .
بالإضافة إلى ذلك ، تدعي العديد من الدراسات العلمية أن الغليفوسات ليس عامل خطر.
الخوف من استهلاك الأطعمة المعدلة وراثيا يعتمد بشكل أساسي على نقص المعرفة.
من أجل تحسين خصائص هذه الأطعمة ، يتم تعديل أجزاء معينة من حمضها النووي. الحمض النووي الموجود في جميع الأطعمة يتم استهلاكه وتفتيته في المعدة ، ولا يضر الجسم.
بسبب خصائصها ، تخضع الأطعمة المعدلة وراثيًا لعملية تقييم مخاطر دولية صارمة .
تظهر نتائج هذه التقييمات أن محاصيل هذه الأطعمة لا تشكل خطرا على الصحة أكبر من المحاصيل التقليدية.
يمكنك قراءة ايظا :
تعليقات
إرسال تعليق