الملوي مالح بالكفتة

غ500 الفورص 
غ250القمح
نصف ملعقة صغيرة ملح
1خمارة حمرة
ملعقة صغيرة سنيدة
ماء دفئ للعجن

الحشوة

شعرية الصينية
2حبات الجزر
2حبات فلفة
1حبة كرجيت
1بصلة مشلضة
غ300الكفتة
والعطرية ملح وابزار سكين جبير وكامون وشوية معدنوس والقزبور

الطريقة

نخلط الدقيق الفورص والقمح والملح والخميرة والسنيدة وتعجن بالماء وتدلك جيدا وتترك ترتاح 10دقائق
ومبعد دريهم كويرات.
والحشوة نشحر البصلة ونزيد عليها الكفتة  الفلفلة مقطعةوالجزر والكرجيت محكوكين فالحكاكة الغليضة والعطرية كلها 
ومن اطيب نزيد الشعرية الصينية ونخليهم ابرد شوية
ونبداو نعمر الملوي ديالناتاخدي الكويرة سرحيه وسرحيهاودري ليها الحشوة و لويها شكل رولودهنيه بالزيت و رشيه بالسميدة رقيقة
و لويه بحال المحنشة او الشنيكو هكدا حتى تكملى الكويرات كلهم ديريهم فالطاوة مدهونةو كرصيهم شوية                       
خلطى بيضة مع شوية الحليب  
ودهنيهم
ودخليهم الفران