اقتراحات عجينة السكر لتزيين الكيكة
مقادير عجينة السكر رقم 1 لتزيين الكيكة :
1كاس سكر كلاصي (بودرة)
2 ملعقتان كبيرة من العسل
ملونات غذائيه حسب الرغبة
طريقة تحضير عجينة السكر لتزيين الكيكةرقم 1
1- في وعاء، يوضع السكر الكلاصي(البودرة) تدريجيا مع العسل وتخلط المكونات جيدا.
2- على سطح مرشوش بالسكر البودرة أو النشا، يعجن الخليط جيدا ثم تضاف الملونات مع الاستمرار بالعحن.
3- يمكن استعمال عجينة السكر مباشرة أو يمكن حفظها في الثلاجة لاستعمالها لاحقا.
مقادير عجينة السكر رقم 2 لتزيين الكيك
1كاس زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2ملعقتان كبيرة نشا الذرى
4 كؤوس سكركلاصي( بودرة )
ملوّن غذائي
ممكن تغطية الكيك بكريم شانتيه ووضع الاشكال المصنوعه من عجينة السكر كلمسات اضافية لان ه ذه العجينة فيها الكثير من الحلاوة.
طريقة تحضير عجينة السكررقم2 لتزيين الكيك
1-تخفق الزبدة والفانيلا حتي يصبح الخليط ناعم وقشدي الملمس وفاتح اللون.
2- يضاف السكر الكلاصي(البودرة) تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتي يصبح الخليط هش ثم يضاف نشا الذرة ويقلب حتي يتجانسو جيداً.
3- يقسم غطاء السكر الي عدة قطع يتم تلوينها بالوان الطعام المختلفة ثم يوضع في التلاجة الي ان يتماسك قليلا ولكن قبل ان يتماسك تماماً
4-بعد خروجه من الثلاجة يمكن ان نصنع منه قلوب ورسومات وورود مختلفة او يوضع كغطاء للكيك.
اقتراحات عجينة السكر بالمارشملو
مقادير عجينة السكررقم 3بالمارشملو
4كؤوس مارشملو (حلوى الخطمي)، حجم صغير
4كؤوس سكر كلاصي (بودرة )
2ملعقتان كبيرة ماء
سكر كلاصي( بودرة) لرش منطقة العمل
زبدة لدهن الوعاء و اليد
ملوّن غذائي حسب الرغبة
طريقة تحضير عجينة السكر بالمارشملو
1- على طاولة العمل، يرش بعض السكر الناعم.
2- يجهز وعاء يصلح للميكرويف، يدهن بالزبدة ثم يوضع المارشميلو والماء ويدخل الميكروويف لمدة دقيقة.
3- يخرج من الماكرويف ويحرك المارشميلو باستخدا م ملعقة السباتولا مع التأكد من ذوبان المارشملو كاملا وعدم وجود اي تكتلات، في حال عدم الذوبان الكامل للمارشميلو يعاد للميكرويف لمدة نصف دقيقة.
4- ان اردتم صبغ العجينة بلون واحد، يوضع بضع قطرات من اللون المراد ويحرك جيدا أما اكثر من لون لا توضع الصبغة في هذه النقطة.
5- يضاف سكرالكلاصي( البودرة )ويحرك باستخدام ملعقة السباتولا حتى يمتزج السكر جيدا ولا يعد باستطاعتكم تحريك العجين.
6- توضع العجينة على طاولة العمل المغطاة بالسكر، تدهن اليد بالزبدة ويعجن يدويا حتى تفقد العجيننة لزوجتها وتصبح ناعمة.
7- ان اردتم يمكنك تقطيعها الى اكثر من قطعة ثم تشكيل كل واحدة على شكل قرص، يوضع بضع قطرات من اللون المراد لكل قطعة ثم عجنها جيدا, كما يمكنك استخدام النكهات الصناعية المختلفة.
8- يمكنك استخدامها فورا او تغطيتها بالنايلون جيدا وحفظها بالثلاجة للاستخدام لاحقا.
هذه الوصفة تعطيكي نصف كيلو تقريبا.
مقادير عجينة السكر رقم4 لتزيين الكيك
2ملعقتان كبيرة نشا
4كؤوس سكر ناعم
1 ملعقة صغيره فانيليا
1كاس زبدة
ملوّن غذائي
طريقة تحضير عجينة السكر رقم4 لتزيين الكيك
1-في وعاء عميق،تخفق الزبدة والفانيليا بالطراب حتى يصبح المزيج كريمياً.2- يُضاف السكر ثم النشاء، الملون الغذائي ويخلطوا جيداً حتى يتجانس الخليط.3- توضع عجينة السكر في الثلاجة 15 دقيقة قبل استعمالها.