المكونات :
1 كيلو سمك ابيض
3 فصوص ثوم مهروس
قزبور وبقدونس مفروم
عصير حبة ليمون حامض
1ملعقة ك من الليمون الحامض المخلل مقطع
نصف ملعقة فلفل اسود
1ملعقة زنجبيل
1ملعقة فلفل احمر حلو
1 ملعقة كامون
زعفران حر (شعرة)
زيت زيتون
ملح
قليل من الهريسة حسب الرغبة
للتزيين :
زيتون احمر
حبة ليمون حامض مخلل(مرقد)
الطريقة:
في وعاء نخلط كل المكونات الشرمولة ثم نضيف السمك ونشرمله جيدا ونترك مدة 10 دقائق حتى يتشرب الشرمولة جيدا
ونضعه في طاجين ونزينه بالزيتون والليمون الحامض المخلل ونتركه فوق نار قليلة حتى ينضج ويتشرب المرق ثم يقدم ساخن .
وبالصحة والهناء.
