مكونات العجين:
500غ دقيق ابيض ممتاز
كاس وربع زبدة مذابة ومصفاة
10ملاعق ماء الزهر
قليل من الملح
1ملعقة كبيرة سكر
ماء بارد
مكونات الحشوة:
1كيلو لوز مسلوق ومقشر
500غ سكر
10ملاعق ماء الزهر
ربع ملعقة صغيرة مسكة حرة
1كاس صغير زبدة مذابة
طريقة تحضير و اعداد كعب الغزال:
نجمع مكونات العجين و نضيف الماء حسب الحاجة و ندلك جيدا للحصول على عجينة لينة نقسمها الى كويرات نضعها في البلاستيك
الغدائي ثم نتركها لترتاح نصف ساعة
بالنسبة للحشوة نطحن اللوز مع السكر ثم نضيف باقي المقادير و نخلط الكل جيدا و نعمل منه حرابل
و اليكم طريقة تشكيل كعب الغزال بالصور:
عندما ننتهي من تشكيل كعب غزال نتركه ليلة كاملة و في الغد نتقبه ثلاث او اربع ثقب بواسطة الابرة ثم ندخله للفرن
و يجب مراقبته جيدا حتى لا يتحمر كثيرا.
