ما هي فوائد الكمون للهضم ؟

الكمون هو نوع من التوابل يستخدم منذ آلاف السنين في العديد من المطابخ حول العالم ولسبب وجيه فهو يحتوي على العديد من الفوائد الصحية ، وخاصة في المجال الهضمي. في فرنسا ، يتم تقديره بشكل خاص لمذاقه الفريد بالإضافة إلى فوائده الصحية العديدة.

مصدر جيد للفيتامينات والمعادن.

قوة مضادات الأكسدة

فضائل الجهاز الهضمي

يحفز الرضاعة.

سواء كان من أصل عصبي أو وظيفي ، سيساعد الكمون في تخفيف انتفاخ البطن والتشنجات بشكل عام في الجهاز الهضمي.

يستهلك الكمون بشكل فعال للغاية في شكل شاي عشبي أو منقوع ، ويسمح بإخراج البول بشكل جيد وسيساعد على تطهير الجهاز الكلوي.

يشتهر الكمون بقدرته على تهدئة أمراض الجهاز الهضمي وخاصة آلام المعدة ، لذا ضع في اعتبارك إضافة هذه التوابل إلى أطباقك لتحسين الهضم.

لا يُعرف هذا الاستخدام للكمون ، ولكنه يُمزج مع نباتات أخرى في شاي الأعشاب ، فهو يعزز الرضاعة للسماح بالرضاعة الطبيعية للأمهات الصغيرات.

الكمون هو نوع من التوابل التي يتم استهلاكها بكميات صغيرة ، وبالتالي فإن هذه العناصر الغذائية ستصل إلى ذروة الكميات المستهلكة. لا تنس أن توازن نظامك الغذائي مع كمية جيدة من الفواكه والخضروات لتغطية جميع احتياجاتك من المعادن والفيتامينات والعناصر النزرة.

الكمون هو نبات عشبي من عائلة Apiaceae ، مثل الشمر والجزر والكرفس. أصله من الشرق الأوسط ، ويستخدم الآن على نطاق واسع في المطبخ الفرنسي. لسبب وجيه ، نكهته الواضحة فريدة من نوعها وتسمح لك بإعداد وصفات أصلية وغريبة.

بطاقة هوية الكمون

العائلة: Apiaceae.

الأصل: الشرق الأدنى؛

الموسم: متاح على مدار السنة ؛

اللون: مغرة.

النكهة: واضح.

طعم فريد

يمكن العثور على نكهة حارة وحارة في الكمون ، فعند تسخينها ، فإنها تكشف عن المزيد من النكهة المرّة والفلفل.

يجب أن يكون الكمون جافًا جدًا ويتراوح لونه من الأخضر الكاكي إلى البني. ومع ذلك ، يجب الحرص على عدم الخلط بين الكمون والكمون (كراوية) أو الكمون الأسود ، والتي تأتي من النباتات الأخرى.

يمكن تخزين الكمون في وعاء محكم ، بعيدًا عن الحرارة والرطوبة والضوء. سيبقى في البذور أفضل من الأرض وسيكشف عن رائحته أكثر إذا تم طحنه بالدقيقة.

الكمون ، على عكس التوابل الأخرى ، له طعم قوي ولكنه يتناسب بشكل رائع مع معظم الأطعمة. إنه يجعل من الممكن إنشاء أطباق شهية بقدر ما هي غريبة ، وهذا هو سبب تناولها في جميع القارات.

يمكن استهلاكه مباشرة في شكل بذور أو مطحون ، ويوجد بشكل خاص في الخلطات مثل رأس الحنوت الذي يستخدم في تحضير الكسكس ، الكولومبو ، الفلفل الحار أو الخلطات للطواجن. يمكنك دمجه في وصفاتك النيئة أو المطبوخة في أي وقت أثناء تحضير الوصفة.

يتناسب الكمون تمامًا مع الأجبان الهولندية مثل Edam و Gouda ويمكن أيضًا تناوله في شاي الأعشاب أو الحقن ، بمفرده أو في خليط. يتناسب مذاقه المميز تمامًا مع الأسماك والخضروات واللحوم.

لا توجد موانع للاستهلاك المعتدل والمنتظم للكمون. ومع ذلك ، يحدث أن يتسبب الكمون في بعض المواد في حدوث ظاهرة الحساسية المتصالبة.

على الرغم من ندرته الشديدة ، إلا أن تناول الكمون يمكن أن يسبب الحساسية. في الواقع ، ينتمي الكمون إلى عائلة Apiaceae ، مثل الشمر أو الكرفس. هذا الأخير هو مادة مسببة للحساسية معترف بها على نطاق واسع من قبل المجتمع العلمي. في بعض المواضيع الحساسة ، يمكن أن يسبب استهلاك الكمون الذي ينتمي إلى نفس العائلة النباتية مشاكل. في حالة الشك أو عند أدنى إشارة تحذير ، يُنصح بشدة باستشارة أخصائي صحي.