طاجين باللحم والخضر

 3حبات بطاطس
3حبات جزر
1بصلة كبيرة
1زلافة صغيرة جلبانة
قزبور ومعدنوس
1فص ثوم
نصف كاس زيت الزيتون

التوابل:

ابزار
ملح
سكين جبير
خرقوم
تحميرة
راس الحانوت ( المروزية)

الطريقة:

ناخذ الطاجين ونضع فيه اللحم ونقطع البصل والثوم القزبور والمعدنوس فوق اللحم ونضيف زيت الزيتون وجميع التوابل التي ذكرناها وربع كاس من الماء كي لا يحترق لنا زيت الزيتون ونضعه فوق النار ونقلبه مدة 10دقائق وبعد ذالك نضيف الخضار المقشرة والمقطعة نضع الجزر اولا فوق اللحم ثم البطاطس ثم جلبانة ونزينه من فوق بملعقة من المعدنوس  ونروية بالماء الكافي لطهيه ونتركه على نار مهيلة مدة60 دقيقة ويجب مراقبتة وبالصحة والراحة.