المقادير:
2كيلو بطاطس
6بيضات
ملح
زيت
الطريقة :
ناخذ البطاطس تغسل وتقشر وتقطع مكعبات صغيرة ثم تملح وتقلى في الزيت وناخذ المول وندهنه بقليل من الزبدة ونضع فيه البطاطس القلية ونخفق البيض ويصب فوق البطاطس وندخله الى الفرن ونوقد له النار من فوق وتحت حتى يتحمر ثم يقدم مرفق مع السلطة
مكونات السلطة:
5حبات طماطم
1حبة فلفل حلو كبيرة
قليل من البصل
قزبور ومعدنوس
1ملعقة خل او عصير ليمون حامض
ملح
ابزار
كامون
قليل من الزيت
الطريقة :
تغسل الطماطم وتقطع ثم تشوى حبة الفلفل وتنقى وتقطع وتخلط مع الطماطم ويشلض البصل ويضاف للسلطة والقزبور والمعدنوس والخل والملح والابزار والكامون والزيت ثم يخلط الكل ويقدم مع الكرتان.
وبالصحة والعافية.