المكونات:
بقولة (خبيزة)
نصف كأس صغير من زيت الزيتون
ملح
كامون
هريسة حسب الرغبة
فلفل أسود
سكين جبير
1 ملعقة من مركز الطمام
2 ملعقة من الثوم المهروس
كزبرة وبقدونس مفروم
عصير ليمونه متوسطة الحجم
زيتون أخضر أو أحمر
حامضة مخللة
الطريقة:
نغسل البقولة جيدا بالماء ونتركها ليلة كاملة إلى أن تجف، نقوم بتقطيعها ونضعها في كسكاس على البخار ونحكم إغلاقها لتنضج. في طنجرة أو مقلاة نضع الزيت والثوم وبقية التوابل والليمون والبقدونس والكزبرة مع التحريك المستمر ونضيف البقولة ونحرك من حين لآخر حتى تتشرب البقولة خليط التوابل نضعها في صحن التقديم ونضيف لها زيت الزيتون ونزينها حسب الرغبة بالزيتون وشرائح قشر الليمون.
 نصف كأس صغير من زيت الزيتون ملح كامون هريسة حسب الرغبة فلفل…){kind=link}