المكونات:
ضلعة الغنمي
زيت زيتون
عويدات القرفة
5 فصوص ثوم
ملح
فلفل أسود وابيض
زعفران شعرة
سمن
قليل من راس الحانوت
سكينجبير
خرقوم
قرفة مطحونة
1حبة بصل مشلضة رقيقة
للتزيين
سفرجلمعسل
اللوز
الطريقة:
نخلط كل المكونات جيدا وندهن بها الضلعة ثم نضعها في الطنجرة ونضيف اليها البصل وتغطى بالماء ونعضها على نار مهيلة ونترها تطهو حتى تستوي وتتحمر في الطنجرة تقريبا 4ساعات وتزين بالسفرجل المقطع دوائر ومعسل ونرشها باللوز وتقدم بالصحة والهناء.
