🥗 سلطة الخضار بالبروكلي والفطر الذهبي: خفيفة، مشبعة، ومليئة بالنكهات!
هل تبحثين عن سلطة غير تقليدية تضيف لمسة مطبخ راقٍ إلى مائدتك دون أن تستهلك وقتك؟ إليكِ وصفة سلطة الخضار مع الفطر المقلي والزبدة والثوم... مزيج لا يقاوم من القرمشة والنكهات الطازجة والدافئة في آنٍ واحد! مناسبة لعشاء خفيف أو كمقبل صحي ومشبع، مع 400 سعرة حرارية فقط لكل حصة.
🛒 المكونات (تكفي لشخصين – كل حصة حوالي 571 غرام):
🥬 خضروات وأوراق:2 خيار متوسط الحجم (غير مقشر – حوالي 192 غرام)
2 طماطم متوسطة (حوالي 344 غرام)
2 جزر متوسط الحجم (مقشر – حوالي 232 غرام)
⅓ عبوة أوراق خضراء صغيرة (سبانخ، جرجير، خس صغير...) – حوالي 48 غرام
حفنة من البراعم الطازجة – 25 غرام
🍄 الفطر المقلي:
عبوة فطر شيميجي بني – 150 غرام (مغسول جيدًا)
50 غرام من الزبدة (أو سمن نباتي حسب الذوق)
3 فصوص ثوم مطحونة
2 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر أو البصل الأخضر المفروم ناعمًا
½ ملعقة صغيرة ملح خشن
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
🫙 مكونات الصلصة:
عصير ليمونة طازجة – حوالي 30 مل2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
2 فص ثوم مسحوق
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
🍴 خطوات التحضير:
تحضير القاعدة الخضراء:اغسلي أوراق السبانخ أو خليط الأوراق الخضراء وضعيها في وعاء التقديم.
تقطيع الخضروات:
قطّعي الخيار، الجزر، والطماطم إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة، وأضيفيها فوق الأوراق.
إضافة البراعم:
اغسلي البراعم وأضيفيها إلى المزيج.
تحمير الفطر:
ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي فطر الشيميجي، تبّليه بالملح والفلفل وحرّكيه لمدة 3 دقائق.
أضيفي الثوم والثوم المعمر، استمري في التحريك لدقيقتين إضافيتين، ثم ارفعيه عن النار.
تحضير الصلصة:
اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، الملح، والفلفل في وعاء صغير حتى تتجانس المكونات.
تجميع السلطة:
أضيفي الفطر المقلي فوق السلطة، اسكبي الصلصة، وقلّبي بلطف لتوزيع النكهات.
🌟 نصائح إضافية:
يمكن إضافة جبنة الفيتا المفتتة أو الجوز لمزيد من النكهة والبروتين.
اختاري براعم طازجة مثل براعم الفجل أو البرسيم لإضفاء طعم لاذع منعش.
يمكنك استخدام فطر شيتاكي أو بورتوبيللو بدل الشيميجي حسب المتوفر.
💡 السعرات الحرارية:
400 سعرة حرارية لكل حصة70 سعرة حرارية لكل 100 غرام
🎯 لمَ عليك تجربتها؟
هذه السلطة ليست فقط مغذية ولذيذة، بل تمنحك شعورًا بالشبع دون ثقل، وتناسب الأشخاص المهتمين بصحتهم دون التنازل عن الطعم الرائع.هل جربتِ هذه السلطة من قبل؟ 🍽️
شاركي رأيك في التعليقات واتبعي مجلتنا للمزيد من الوصفات الصحية واللذيذة يوميًا!
تعليقات
إرسال تعليق